2020浴火重生,国产海鲜行业迎来了长期发展机会!
〖壹〗、020年国产海鲜行业确实因疫情迎来长期发展机会，主要源于进口海鲜风险暴露 、消费者品牌意识觉醒及政策支持三方面驱动。进口海鲜风险暴露 ，国产海鲜替代需求激增冷链运输成为病毒传播隐患：大连凯洋世界海鲜工厂聚集性感染事件 ，以及厄瓜多尔对虾外包装多次检出病毒，均表明进口水产品存在冷链环节的污染风险 。
必检水产品有哪些
〖壹〗 、从更广泛的进出口角度看，常见的必检水产品种类繁多 ，主要可以分为以下几类： 鱼类包括海水鱼如三文鱼、鳕鱼、带鱼等 ，以及淡水鱼如鳗鱼 、桂鱼等 。 甲壳类常见的有南美白虾 、小龙虾、北极甜虾 、龙虾以及各类蟹如大闸蟹 、梭子蟹等。 贝类如文蛤、杂色蛤 、蚬 、牡蛎、河蚌等。
〖贰〗 、规定必检的水产品鱼种类会因地区和具体规定有所不同，以下是常见的几种情况： 国内部分地区（以湖北春节为例）不同层级检测重点不同：省级：草鱼 、鲤鱼、鲫鱼 、鳊鱼 、鳜鱼、鮰鱼 。地市：草鱼、鲤鱼 、鲫鱼 、鳊鱼 。县市：草鱼、鲤鱼。
〖叁〗 、安全性指标兽药残留：包括恩诺沙星 、环丙沙星、氧氟沙星 、氯霉素 、孔雀石绿及其代谢物等6项必检内容 ，主要针对养殖过程中可能违规使用的抗生素或化学物质 。重金属污染：检测铅、汞 、镉等有害金属 ，防止水产品通过环境或饲料积累超标，危害人体健康 。
疫情在家期间你研究出来哪些新菜式?
疫情居家期间 ，我研究出以下三道新菜式 ，分享其创新点与制作要点：升级版红烧肉传统红烧肉易出现油腻 、颜色暗沉的问题，此次改进关键在于煸炒去油与焦糖上色。将五花肉切块后直接入锅小火煸炒 ，逼出多余油脂至表面微黄 ，既减少油腻感又提升肉香 。随后用冰糖炒出焦糖色，再裹匀肉块 ，替代直接加酱油的步骤 ，使成品色泽红亮如琥珀 。
作者一家基于现有食材进行全新组合，创造出新菜肴。
很高兴能够回答你的问题，疫情期间很多人都呆在家里不能出来 ，这段时间也是我们get新技能的好机会 。
疫情期间在家可以制作的美食包括蒸馒头、手擀面 、包馄饨 、做饼干、榨菜角和水煎包 。
在疫情居家期间 ，制作一顿西班牙大餐既能丰富生活体验，又能通过烹饪仪式感缓解压力。
最近被这个病毒搞得人心惶惶,很多朋友把海鲜当做野味
一方面 ，许多野生动物身上携带大量未知的病毒、细菌和寄生虫等病原体 。例如 ，蝙蝠身上可能携带多种冠状病毒，果子狸可能是SARS病毒的中间宿主等 。食用野味会使这些病原体有机会进入人体 ，引发严重的传染病 ，就像此次疫情，极有可能是因个别食用野味的人 ，导致病毒传播开来 ，给社会和公众健康带来巨大危害。
越来越多人不敢吃海鲜，把控海鲜市场 ，我认为应该做好以下几点：第加强海鲜养殖业的监管 近年来 ，食品安全成为人们越来越关注的焦点，特别是一些有害食品的流出会在很大程度上会影响人们的身体健康和生命安全。
新型冠状病毒的爆发是因为有人乱食“野味”，破坏了生态平衡 。正如培根所说：“只有顺从自然 ，才能驾驭自然 ” ，否则大自然总会用自己的方式来回击人类 。世间万物皆有其自然规律，比如河流汇入大海 ，草木向阳而生 ，因此生命中许多东西是不可强求的，只有顺其自然 ，才能收获不期而遇的灿烂。
韩国已超200人因吃生蚝感染诺如病毒
生蚝 ，这种一直以来以肥美口感著称的海鲜，深受许多人的喜爱 ，尤其是生吃生蚝 ，但近日在韩国，生吃生蚝却让许多民众出现了呕吐和腹泻等症状 。 经过调查监测 ，发现这些生蚝等贝壳海鲜含有诺如病毒 ，近来韩国因食用生蚝患有诺如病毒的病例已经超过200例，并且还有上升的趋势 。
韩国出现多起因生吃生蚝感染诺如病毒的事件，主要致病原因是因为生吃了带有诺如病毒的生蚝。近日韩国出现了多例诺如病毒感染的事件 ，受感染的人数甚至已经高达200人 ，经过调查发现之所以会出现如此高人数感染诺如病毒是因为这些人生吃生蚝造成的 。
食物或水源污染诺如病毒可通过被污染的水果 、蔬菜 、饮用水或贝类传播 。例如，生食未彻底清洗的果蔬、饮用未经处理的水 ，或食用被病毒污染的贝类（如生蚝） ，均可能导致感染。污染通常源于病毒携带者的排泄物或呕吐物进入水源或土壤，进而附着在食物表面 。
存在健康风险不建议生吃然而 ，冬季是诺如病毒的高发期 ，韩国曾出现多起因生吃生蚝感染诺如病毒的事件 。诺如病毒是一种引起非细菌性急性胃肠炎的病毒，具有高度传染性和快速传播能力 ，感染后患者会出现呕吐 、腹泻 、腹痛等症状 ，严重时会危及生命。
不建议直接生吃韩国生蚝韩国部分近岸海域存在工业废水、生活污水污染风险，生蚝作为滤食性生物 ，会在体内富集铅 、汞 、镉等重金属 ，以及多氯联苯等化学污染物，还可能携带诺如病毒、副溶血性弧菌等有害微生物 。生吃这类生蚝很容易引发食物中毒或肠道感染 。
有风险，比较好别吃。据2018年深圳疾控中心抽检 ，29%的本地生蚝中都检测出了诺如病毒。这是全球范围内流行性胃肠炎的最常见病毒性病因 ，也是社区流行性腹泻的常见病因 。如果生吃生蚝，感染的风险很高 。
上海现在毛蚶能吃么
〖壹〗 、上海现在毛蚶不能吃。根据上海市人民政府发布的《关于本市禁止生产经营食品品种的通告》（沪府规〔2023〕15号） ，毛蚶明确被列为禁止生产经营的食品品种之一 。这一规定不仅涵盖了毛蚶 ，还包括泥蚶 、魁蚶等蚶类，显示出上海市对于蚶类食品的全面管控 。
〖贰〗、上海现在毛蚶不能吃。政策依据根据上海市人民政府发布的《关于本市禁止生产经营食品品种的通告》（沪府规〔2023〕15号） ，毛蚶 、泥蚶 、魁蚶等蚶类明确被列入禁止生产经营的食品品种范围 。这一规定自2023年12月13日起正式施行 ，有效期至2028年12月12日，覆盖了未来五年的监管周期 。
〖叁〗、上海市出狠招禁售毛蚶、醉虾等水产品 ，主要是因为这些食品存在较高的食品安全风险。具体来说：蚶类中常检出甲肝等病毒：甲肝病毒危害：甲肝病毒是一种能够通过食物传播的病原体 ，感染后可能导致急性肝炎，严重危害人体健康 。
〖肆〗 、提高消费者安全意识：禁售通告的发布还能提高消费者对食品安全的认识和重视程度 。在了解高风险水产品的危害后 ，消费者将更加谨慎地选取食品 ，从而进一步降低食品安全风险。综上所述，上海市禁售毛蚶 、醉虾等水产品是出于保障食品安全和保护消费者健康的考虑 。
