〖壹〗、 人造鸡蛋的制作成本只是售价的25%左右 ，因此 ，屡禁不止在北京山东广东等各地都有发现人造鸡蛋 。
〖贰〗 、 鸡蛋液可以指蛋清液蛋黄液或全蛋液蛋清液是指新鲜鸡蛋经过去壳后，通过蛋黄分离工艺加工成的蛋液 ，主要成分为鸡蛋清蛋黄液是指新鲜鸡蛋经过去壳后 ，通过蛋清分离工艺加工成的蛋液，主要成分为鸡蛋黄全蛋液是指新鲜鸡蛋经过去壳后直接加工成的蛋液 ，包含了鸡蛋清和鸡蛋黄两部分 。
〖叁〗 、 鸡蛋液可以指蛋清液蛋黄液或全蛋液蛋清液这是指新鲜鸡蛋经过去壳后 ，通过分离得到的仅包含蛋清的液体蛋黄液这是指新鲜鸡蛋经过去壳后，通过分离得到的仅包含蛋黄的液体全蛋液这是指新鲜鸡蛋经过去壳后，未进行蛋清和蛋黄分离 ，直接加工成的包含蛋清和蛋黄的混合液体。
〖肆〗、 蛋清液指的是仅从鸡蛋中分离出的蛋清部分 ，它含有的水分高达90%，另外10%主要是蛋白质蛋黄液则是仅从鸡蛋中分离出的蛋黄部分 ，其成分与蛋清有所不同 ，主要用于特定的烹饪或烘焙需求全蛋液指的是整个鸡蛋打出的蛋液，包含了蛋清和蛋黄 ，在家庭餐厨加工中使用非常普遍 ，适用于多种烹饪方式，如 。
