疫情影响,赚不到钱,请好心人,把豆腐脑配方,和卤汁,发给我,谢谢好心人_百...
第一步：选取优质大豆，放在清水中浸泡10小时以上 第二步：将泡好的黄豆放在豆浆机里 ，加入适量清水 ，磨出豆浆，用纱布过滤 第三步：将过滤好的豆浆，煮开 ，保持2分钟 ，然后关火，在85度左右加入内胆水 ，用勺子搅匀。
西南和北方地区流行咸豆花 ，或叫豆腐脑 、老豆腐，搭配油条 、烧饼 ，是最常见的早餐之一 。1传统豆腐脑卤汁做法：肉汤或鸡汤 ，煮熟面筋、黄花、木耳，淀粉勾芡 ，舀一勺到豆腐脑里 ，口感爽滑，豆腐脑吃起来有浓郁肉味 ，不过这种做法成本略高 ，大部分早餐店已经不这么做了 。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮 、陈皮 、干辣椒段、胡椒 、八角 、三奈、汉源花椒 、豆腐乳汁 、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上 ，放在环形的桌内 ，使锅沿略高于桌面。
现在疫情反复,家里“不差钱 ”的,多囤这4类食物,才有备无患
〖壹〗、高蛋白食物奶制品：优先选取超高温灭菌牛奶，需控制热量者可挑选零乳糖或脱脂奶 ，避免含添加剂的乳饮料。干黄豆：可打豆浆 、发豆芽或与肉类炖煮 ，补充蛋白质并提升免疫力 。无糖豆浆粉：适合懒人，冲泡即饮 ，方便快捷 。富有能量的食物基础主食：大米 、面条、食用油需多囤 ，满足基础饱腹需求。
疫情居家吃什么?
〖壹〗 、多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素 、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力 。居家期间应保证每天摄入足够量的蔬菜和水果 ，尤其是深色蔬菜和富含维生素C的水果 ，如柑橘类、草莓、猕猴桃等 。这些食物中的营养成分有助于促进免疫细胞的生成和活性，提高身体抵抗力。
〖贰〗 、大米 、面粉：作为基础的主食 ，大米和面粉易于储存 ，可以制作米饭、面条 、馒头等多种食物 。
〖叁〗 、居家抗疫可通过以下六个方法提高免疫力：饮食有节 体质适配：根据不同体质调整饮食，疫邪属湿温，需少油腻 ，多食用山药、薏米 、冬瓜 、芡实、白术等健脾祛湿食物 。肥胖者多为痰湿或阳虚体质 ，需控制肉食摄入，避免加重痰湿。
〖肆〗 、疫情期间居家可通过规划生活 、运动健身、保持清洁 、听书听音乐 、学习技能等方式缓解焦虑 ，具体如下：规划一日三餐：提前制定一周的菜谱 ，涵盖主食、蛋白质、蔬菜 、水果等，确保营养均衡 。例如 ，早餐可安排燕麦牛奶+水煮蛋+苹果 ，午餐为香煎鸡胸肉+糙米饭+清炒时蔬，晚餐选取清蒸鱼+红薯+凉拌黄瓜 。
〖伍〗 、疫情居家期间 ，适合上班族的三种简单易学、营养美味的肉类烹饪方法分别是红烧鱼 、椒麻鸡和凉拌牛肉。
疫情期间的早餐吃什么?
〖壹〗 、多吃水果：水果富含维生素和矿物质 ，有助于增强免疫力 。避免暴饮暴食：遵循“早餐要吃好，午餐要吃饱 ，晚餐要吃少 ”的原则 ，避免给肠胃造成负担 。注意食品安全：避免食用过期、变质或来源不明的食品。综上所述，在疫情期间，正确饮食对于保持身体健康至关重要。
〖贰〗 、食物种类丰富多样 ，荤素搭配每天膳食应包含蔬菜 、水果、坚果 、谷物 、肉蛋奶、大豆等多种食物 。谷物提供能量 ，建议选取全谷杂粮（如全麦粉 、小米 、燕麦、红豆等）替代部分精制米面，以增加膳食纤维和营养素摄入 。荤素搭配需避免偏食 ，确保营养均衡。
〖叁〗、早餐：要吃好 ，保证营养充足 。应包括谷薯类 、蔬菜水果 、动物性食物、奶豆坚果等食物中的三类及以上 。
〖肆〗 、张文宏医生在疫情期间强调了补充蛋白质的重要性，并提倡早餐不要喝粥 ，要吃鸡蛋。这一建议主要是基于蛋白质对于增强免疫力和抵抗病毒的重要作用 。鸡蛋作为优质动物蛋白的来源 ，确实是一个很好的选取 。然而，最近美国国家卫生研究院在《JAMA》杂志上发表的一篇论文 ，却提出了不同的观点。
疫情期间,中老年人:多吃这3种高蛋白 、高脂肪纤维 、低脂肪食物
〖壹〗、紫菜每100克紫菜含蛋白质22克 ，且富含维生素A 、C及EPA 、DHA（海洋来源的ω-3脂肪酸），具有抗氧化、延缓衰老 、保护心脏的作用 。紫菜中的碘元素需注意：健康人群每天食用5-10克干紫菜可满足需求 ，但甲状腺疾病患者需遵医嘱控制摄入量 ，避免加重病情 。
〖贰〗 、推荐食材包括蛋类、肉类、豆制品，其中鱼虾 、牛肉是优质蛋白的代表，脂肪含量低且易吸收。
〖叁〗 、推荐菜肴：口蘑酿虾做法：将虾仁剁成泥铺在口蘑上煎熟 ，搭配葱姜蒜酱汁搅拌 。优势：虾泥和口蘑均富含钙质 ，且低脂肪、高蛋白，适合老年人骨骼健康需求 。高纤维食物 作用：膳食纤维可促进肠道蠕动 、预防便秘 ，维持代谢平衡 ，降低心血管疾病风险。
