1买回鲜姜后，洗净擦干 ，然后再埋入食盐中 ，这样就可使生姜保鲜较长的时间不坏，鲜姜洗净 ，甩去表面水分 ，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右 ，也不会出现烂姜的情况2用沙子保存生姜 ，这时应选取 外皮无损伤，茎肥厚的大块姜 ，生有小芽的应掰掉 ，把姜埋入潮。
子姜炒食子姜口感脆嫩，适合单独炒食可以搭配肉片一同炒制 ，如姜丝肉片 ，味道鲜美泡子姜子姜也可以用来泡制，如泡子姜 ，风味独特泡制后的子姜口感酸辣适中 ，适合作为小菜食用干姜煮汤干姜是干燥的生姜根茎，具有驱寒除湿缓解感冒咳嗽的作用干姜通常用来煮汤 ，如姜汤 ，可以帮助驱寒暖身 。
子姜也是姜的一种，多是姜芽，质地十分的脆嫩 ，而且还没有渣 ，人们通常用它作为菜品的配料，或者是用来腌制菜品 ，是腌菜很重要的一个原料口感的辣味会更淡一些 ，主要是生吃而生姜的味道是比较辣的，并且还有渣 ，多是被作为调味品来食用 。
“生姜 ”1元一斤 ，10天卖了100多万，这个点子值得借鉴 这对夫妻档生鲜店能够在短时间内实现高额销售。
